pojęcia

  • Pojęcia w hotelarstwie z jakimi możesz się spotkać

    Jak rozumieć dobę hotelową albo czym jest halfboard? Czasem przy przeglądaniu ofert wypoczynkowych można spotkać się z nazewnictwem, które nie do końca jest dla nas jasne. Poniżej kilka praktycznych zwrotów, które (mamy nadzieję) ułatwią nieco czytanie ofert i pozwolą uniknąć nieporozumień:

    Check-in – godzina zameldowania.

    Check-out -  godzina wymeldowania.

    Dobra hotelowa – wbrew pozorom, nie trwa 24godzin. Jest to ustalony w ramach konkretnych godzin okres w którym Gość może korzystać z pokoju (choć potocznie stosuje się zwrot „doba hotelowa” to pojęcie może odnosić się dowolnego obiektu noclegowego). Na ogół dobę hotelową regulują godziny check-in oraz check-out.

    Best Available Rate (BAR) – najlepsza dostępna cena pokoju. Najkorzystniejsza cena dostępna w danym obiekcie noclegowym na dany dzień/chwilę. Może być to cena, która jest obwarowana pewnymi restrykcjami, jak konieczność zapłacenia całkowitej kwoty za pobyt z góry czy podanie danych karty kredytowej celem zabezpieczenia rezerwacji.

    Day Rate – opłata za korzystanie z pokoju w ciągu dnia (na ogół w określonych godzinach). Popularne w dużych miastach gdy ktoś potrzebuje odświeżyć się, przebrać, zdrzemnąć itp. przed spotkaniem.

    B&B lub BB – skrót od bed and breakfast. Usługa noclegowa, która ogranicza się do świadczenia noclegowego oraz uwzględnia posiłek w postaci śniadania. Nie uwzględnia żadnych dodatkowych świadczeń jakie można by dostać (choć niekoniecznie) w obiekcie.

    Half Board (HB) - oprócz usługi noclegowej, w ofercie uwzględnione są również dwa posiłki: śniadanie oraz obiadokolacja.

    Full Board (FB) – oprócz usługi noclegowej, oferta obejmuje pełne wyżywienie śniadanie, obiad (lunch) i kolację. Może być to mylone z usługą all inclusive.

    All Inclusive / All in – według oficjalnej definicji, z jaką się można spotkać, jest to uwzględnienie wszystkich usług świadczonych przez obiekt noclegowy (na ogół hotel) w cenie pobytu, nie tylko wyżywienie ale również świadczenia takie jak możliwość korzystania z udogodnień hotelowych, hotelowego spa, basenu itp. W praktyce, widząc w Polsce ofertę all inclusive, warto najpierw zapytać, co dany obiekt oferuje w ramach takiej usługi.

    Only Bed lub Room Only – usługa zbliżona do B&B, opiera się wyłącznie na świadczeniu usługi noclegowej przez obiekt. Bez jakichkolwiek dodatkowych usług (nawet śniadania).

    A’la carte (fr) – dosłownie „według karty” – dotyczy serwowania dania z karty lub dania do wyboru z karty. Pojęcie może występować przy ofercie pakietu wypoczynkowego lub promocji.

    Adjoining Rooms – pokoje przylegające. Charakteryzują się wewnętrznymi drzwiami, które umożliwiają połączenie, tworząc w ten sposób większą przestrzeń wypoczynkową. Dobry pomysł dla większych rodzin lub grupy przyjaciół.

    Single Room – pokój wyposażony w jedno łóżko, przeznaczony do nocowania dla jednej osoby.

    Single use (lub Sole use)  – pokój dwuosobowy przeznaczony do nocowania dla jednej osoby.

    Double Room – pokój dwuosobowy z jednym dużym łóżkiem.

    Twin Room – pokój dwuosobowy z dwoma osobnymi łóżkami.

    Downgrade – obniżenie standardu pokoju lub usługi.

    Upgrade – przeciwność Downgrade. Podniesienie minimum o klasę wyżej jakości pokoju lub usługi (np. z pokoju standard do premium).

    Currency – waluta.

    Currency exchange – czyli kantor lub punkt, który oferuje usługę wymiany walut.

    Exchange rate – kurs wymiany waluty.

    Room Service – (nie mylić z Turndown service) możliwość zamówienia posiłków i napojów do pokoju.

    Turndown service – usługa rzadko spotykana w polskich hotelach. W skrócie oznacza wieczorne odświeżenie pokoju.

    Shuttle – usługa transportowa świadczona przez obiekt noclegowy. Może występować w różnych formach w zależności od świadczonych usług. Bus shuttle, vip shuttle, airport shuttle itp.

    Overbooking – obiekt noclegowy wyprzedał więcej pokoi (lub innych usług) niż posiada w ofercie.

    Invoice – z angielskiego, faktura.

    Recepit - z angielskiego, rachunek. Może być też stosowany zamiast słowa "invoice"

    Luggage / Luggage room – z angielskiego bagaż / przechowalnia bagażu.

    Incentive – oficjalnie jest to angielski termin odnoszący się do wyjazdów czysto motywacyjnych, jednak może być wykorzystany również przy ofertach jako prezentowanie dodatkowych usług, jakie zostaną zagwarantowane przy danej rezerwacji. Może być to też informacja na temat dodatkowych korzyści w przypadku zamówienia dodatkowej usługi do obecnej rezerwacji (jak np. upgrade pokoju)

    Sightseeing – termin odnoszący się do wycieczek objazdowych mających na celu poznanie okolicy.

    Waiting list – z angielskiego lista rezerwowa / lista oczekujących. Oznacza to, że obiekt noclegowy ma już w pełni zarezerwowane pokoje lub inną usługę, jednak nie wszystkie rezerwacje są pewne i istnieje możliwość, że jakieś miejsce się zwolni.

    Infant – dziecko, zazwyczaj w przedziale wiekowym między 0-3 lat (chociaż przedział może się różnić w zależności od oferty i/lub obiektu noclegowego). Jest to przedział wiekowy, w ramach którego nie jest pobierana żadna opłata tytułem korzystania z usługi. W przypadku takiego dziecka często obowiązują pewne restrykcje, jak np. konieczność spania na łóżku z rodzicami, własnym łóżeczku lub łóżeczku dostarczonym przez obiekt.

     

  • Słowniczek pojęć w hotelarstwie część I - gastronomia

    A’la carte menu – karta menu z potrawami do wyboru

    AB / American Breakfast - śniadanie obejmujące sok, kawę lub herbatę oraz wędliny, jajka, sery i tosty

    All Inclusive (AI lub AL) – płatność za pobyt jest jednorazowa, a wszystkie usługi hotelu są w nią wliczone

    AP / American Plan – w cenie zawarte są: zakwaterowanie oraz trzy posiłki dziennie

    Catering - zaopatrzenie w żywność i napoje na potrzeby konkretnych osób lub imprezy, dostarczenie zamówienia na miejsce wraz z obsługą kelnerską

    CB / Continental Breakfast - śniadanie kontynentalne, w którego skład wchodzi: herbata lub kawa, pieczywo z masłem lub dżemem, miodem lub marmoladą

    Chef – kucharz, szef kuchni

    Chef de partie, station chef - kucharz odpowiedzialny za jeden odcinek produkcji

    CP / Continental Plan - cena pokoju ze śniadaniem kontynetalnym

    Complimentary - darmowy

    Complimentary breakfast - darmowe śniadanie

    Corporate catering - zaopatrzenie w żywność i napoje dla firm

    Demi-pension, half-pension - cena pokoju ze śniadaniem i obiadokolacją

    European Plan / EP - cena pokoju bez wyżywienia

    Half-pension, demi pension - cena pokoju ze śniadaniem i obiadokolacją

    HB / Half Board - cena pokoju ze śniadaniem i obiadokolacją

    Karta menu - oferta dań w lokalu gastronomicznym, odpowiednio przygotowana, usystematyzowana i wydrukowana

    Meal Plan - plan posiłków

    Mid-party meal / MPM - posiłki podawane w trakcie imprezy

    UAL (Ultra All inclusive) – płatność za pobyt jest jednorazowa, a wszystkie usługi hotelu (w tym usługi premium) są w nią wliczone

    Śniadanie angielskie / English breakfast – śniadanie składające się z soku, płatków zbożowych, dania głównego (wędliny, ryby, jajka), grzanek, masła, dżemu oraz herbaty lub kawy

    Śniadanie hotelowe - podstawowy, serwowany w godzinach porannych posiłek dla gości hotelowych

    SC self catering - wyżywienie we własnym zakresie

    Bermuda Plan - w cenie zawarte są: zakwaterowanie i śniadanie angielskie

    Brunch - posiłek podawany w porze między śniadaniem i lunchem [Br(eakfast) + (l)unch]

    Full pension, full board - cena pokoju z trzema posiłkami dziennie

    Full American Plan / FAP - cena pokoju z trzema posiłkami dziennie

    Modified American Plan MAP - cena pokoju ze śniadaniem i obiadokolacją

    Szwedzki stół – posiłek w formie bufetu

  • Słowniczek pojęć w hotelarstwie część IV - profesjonalne zwroty

    Agent – uprawniony do zawierania umów-zgłoszeń z uczestnikiem imprezy turystycznej, prawny reprezentant touroperatora

    Touroperator - organizator turystyki

    Animator – osoba, która w obiekcie zajmuje się organizacją czasu wolnego dla dzieci i/lub dorosłych

    Incentive travel - turystyka motywacyjna dla pracowników firmy lub realizowana w celach poznawczo-szkoleniowych

    AOA / Allocated on arrival – przydzielanie pokoju / miejsca noclegowego przez touroperatora, gdy gość znajdzie się w miejscu wypoczynku

    Corporate travel - podróż służbowa wyższych rangą pracowników firmy

    Excursions – wycieczki organizowane przez hotel dla gości hotelowych

    IT inclusive tour, package tour, package holiday – kompleksowa oferta wypoczynkowa zawierająca w swej cenie: przelot lub przejazd do miejsca wypoczynku, zakwaterowanie i wyżywienie

    FO Flight only - oferta biura podróży w której klient płaci tylko za przelot samolotem

    Impreza turystyczna – co najmniej dwie usługi turystyczne objęte wspólną ceną, tworzące jednolity program

    Innskeeer's lien - prawo zastawu rzeczy Gościa hotelowego w przypadku niezapłacenia rachunku za świadczone usługi

    Pilot– osoba przydzielona uczestnikom wyjazdów grupowych, odpowiedzialna za prawidłowy przebieg wycieczki

    Rezydent – osoba w obiekcie reprezentująca organizatora imprezy turystycznej, odpowiedzialna za przebywających Gości

    Wycieczka fakultatywna– wycieczki nie objęte ramowym programem imprezy, organizowane w trakcie pobytu w miejscowości wypoczynkowej

    TA / travel agent - pracownik biura podróży

    Przewodnik turystyczny – osoba zawodowo oprowadzająca turystów lub odwiedzających po wybranych obszarach, miejscowościach i obiektach oraz udzielająca informacji na ich temat

    Wycieczka pakietowa – wycieczka uwzględniająca wszystkie aspekty pobytu

    Allotment – rezerwacja (okresowa lub stała) danej ilości miejsc w obiekcie, ze sposobnością anulowania jej w określonym terminie bez ponoszenia konsekwencji finansowych

    Concierge– konsjerż, osobisty asystent gościa hotelowego, który przygotowuje na życzenie wszelkie rezerwacje i tym podobne

    Comte des cierges– konsjerż

    WTO / Word Tourism Organization- Światowa Organizacja Turystyki, utworzona w 1975 r., z siedzibą w Madrycie.

    AIH Association Internationale de I'hôtellerie- międzynarodowe zrzeszenie hoteli

    HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point / Analiza Ryzyka i Kontrola Punktów Krytycznych - analiza mająca na celu zapewnienie czystości higienicznej produktów spożywczych przeznaczonych dla konsumentów

    IH&RA International Hotel and Restaurant Association - Międzynarodowe Zrzeszenie Hotelarzy i Restauratorów

    Łańcuch hotelowy (sieć hotelowa) - zespół hoteli utrzymujący jednolity standard i zakres usług, posługujący się tym samym znakiem i nazwą, posiadające podobne cechy użytkowe

    TQM - Total Quality Management - zarządzanie przez jakość, strategia osiągania wyższej jakości pracy, wyrobów, świadczonych usług, której celem jest uzyskanie najwyższego zadowolenia gości hotelowych

    Kontrakt hotelowy – umowa Oznacza dowolny kontrakt, w którego ramach hotelarz wyraża zgodę wobec biura podróży na zapewnienie usług hotelowych na rzecz podróżnego lub grupy podróżnych, którzy są klientami danego biura podróży.

    Rating, grading - kategoryzacja hoteli, pensjonatów

    Market Share - udział w rynku

    Sieć hoteli - zespół lub grupa hoteli należących zazwyczaj do określonego właściciela

    Sieć marketingowa (grupa markowa) - grupa hoteli dobrowolnie stowarzyszonych, prowadzących wspólna politykę cenową i marketingową

    Stopa marży - procentowa relacja marży do kosztów surowca

    System hotelowy (grupa hotelowa) – nadzorowany przez centralę zespół obiektów hotelowych funkcjonujący według nadrzędnej idei

    Średnia cena - przychód uzyskany ze sprzedaży usług noclegowych, przypadający na liczbę sprzedanych pokojonocy w danym okresie

    Umowa hotelowa - porozumienie zawarte pomiędzy gościem i hotelarzem, w którym uzgodnione są trzy podstawowe elementy: rodzaj pokoju, cena, czas pobytu gościa

    Sale wielofunkcyjne – przestrzenie dostosowane do organizacji imprez konferencyjnych, bankietowych i innych

  • Słowniczek pojęć w hotelarstwie część V - rezerwacje

    First minute – oferta zawierająca zniżkę za wczesną rezerwację lub/i dodatkowe bonusy z tego tytułu

    Advance reservation- rezerwacja dokonana przed terminem przyjazdu do hotelu

    Inclusive price - opłata łączna, zawierająca wszelkie inne opłaty

    ADR / Average Daily Rate - przychód ze sprzedaży pokoi w pewnym okresie dzielony przez liczbę sprzedanych pokojonocy w tym samym okresie (cena netto pokoju bez śniadania)

    Rack rate - cena miejsca noclegowego bez zniżki

    Last minute – najkorzystniejsze cenowo oferty pojawiające się na kilkanaście dni przed terminem wydarzenia

    Last second – najkorzystniejsze cenowo oferty pojawiające się na kilka dni przed terminem wydarzenia

    RevPAR / Revenue Per Available Room - przychód na jeden dostępny pokój

    Rooming list - wykaz spodziewanych Gości obiektu i sposób ich zakwaterowania

    OV/OB (only bed)/BV – oferta zawierająca jedynie nocleg, bez wyżywienia

    Accommodation and taxi order - voucher dla pasażerów odwołanych lub opóźnionych lotów

    Airport Shuttle – autobus dla gości hotelowych, który kursuje na trasie hotel – lotnisko

    Kategoryzacja– sprawdzenie przez zespół wojewody zgodności wniosku złożonego przez właściciela obiektu noclegowego ze stanem faktycznym obiektu, względem wymogów zawartych w rozporządzeniu Ministra Gospodarki z dnia 13 czerwca 2001 roku wraz z późniejszymi zmianami

    Non-price competition – zasada w myśl której, konkurencja odbywa się poprzez jakość produktu a nie jego cenę

    Occupancy rate / Frekwencja - informacja o procencie wykorzystania pokoi hotelowych względem wszystkich pokoi w obiekcie

    Frekwencja hotelowa - wyrażany procentowo stosunek liczby zajętych pokoi do ogólnej liczby pokoi w obiekcie

    Dumping - celowe obniżenie cen przez producenta towarów lub usług, często poniżej kosztów, w celu wyparcia z rynku konkurencji.

    E-commerce - elektroniczne wspomaganie handlu

    Miejsce noclegowe - miejsce przygotowywane do wynajęcia przez Gościa

    Minibar- najczęściej lodówka w obudowie meblowej wyposażona w napoje i alkohole w małych rozmiarach oraz przekąski

    Odpowiedzialność hotelu – odpowiedzialność za rzeczy Gościa hotelowego

    Outsourcing- korzystanie z usług zewnętrznych podwykonawców

    Overbooking– zarezerwowana ilość pokoi przekracza ilość dostępnych pokoi w obiekcie

    Overstay– Gość przedłużający pobyt w obiekcie

    PCM / Per Calendar Month - opłata za miesiąc kalendarzowy

 

×

Korzystamy z Cookies. Przeglądając stronę zgadzasz się na zapis Cookie na Twoim urządzeniu

×

logo visiton

 

Krótki urlop? Wczasy? A może konferencja?

Dołącz do nas bezpłatnie i poznawaj najlepsze oferty

 

×

DOŁĄCZ DO NAS: newsletter facebook INSTAGRAM